Меню Рубрики

Можно ли ризотто при гастрите

У меня будет довольно глупый вопрос — после ризотто просто нехорошо, болит живот. Причём ела в хороших местах, о низком качестве речи не идёт. У меня высокая кислотность и гастрит периодически(на нервной почве) — может быть оттого? Ведь вроде ничего такого — рис, вино, бульон. Или блюдо такое тяжёлое? Или не полезное? Просто вкусно, вот и спрашиваю мнения.

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Психолог, Дианалитик. Специалист с сайта b17.ru

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, -консультант. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Гештальт-терапевт онлайн-психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Расстановщик Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Арт-терапевт Сексолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Клинический психолог онкопсихолог. Специалист с сайта b17.ru

У меня будет довольно глупый вопрос — после ризотто просто нехорошо, болит живот. Причём ела в хороших местах, о низком качестве речи не идёт. У меня высокая кислотность и гастрит периодически(на нервной почве) — может быть оттого? Ведь вроде ничего такого — рис, вино, бульон. Или блюдо такое тяжёлое? Или не полезное? Просто вкусно, вот и спрашиваю мнения.

Это из-за бульона. Он обычно жирный, так что не каждый желудок это вынесет. Вам лучше воздержаться от ризотто и пасте на бульоне, типа тортеллини или равиоли. Или иметь рядом белого друга.)))

Спасибо, а то всё думала-гадала. Пицца и лазанья тоже для меня довольно тяжёленькие порой. Я просто ем всё что хочу(разумно разумеется), на диетах не сижу, вот и беру от жизни всё 🙂

Я ем с хлебом, если приходится. Вообще хлеб не люблю, но в таких случаях он действует как губка и позволяет избежать не приятных последствий.)))

Кстати стройная, даже худенькая. Просто ем разумно)

ризотто не легкое блюдо, жирное. Вообще рис готовится на скороводке, обычно сначала обжаривается сухой рис в масле и соусе/специях, чтобы он выбрал в себя ароматы, а потом уже заливается водой и на медленном огне доходит — если делать правильно, а не просто смешивать уже вареный рис с овощами. А вам конечно это жареное масло слишком грубо для больного желудка, лучше такое не есть

Спасибо что понимаете, а то как заметила тут на форуме готовы разорвать на части тех кто не ест одни салатные листья и воду, и не скрывает этого))))

Может, вам просто не подходят высокоуглеводные продукты? Да еще и с жирами — ризотто, пицца, лазанья — если не сыр, то бульон, не бульон, так сливочки.. Мой муж имеет давний гастрит, так давно потихоньку уже все рафинированные углеводы поуходили из рациона — изделия из теста всякие, хлеб, макароны, картофель (кроме печеного). На все это изжога и антацид вдогонку..

Может, вам просто не подходят высокоуглеводные продукты? Да еще и с жирами — ризотто, пицца, лазанья — если не сыр, то бульон, не бульон, так сливочки.. Мой муж имеет давний гастрит, так давно потихоньку уже все рафинированные углеводы поуходили из рациона — изделия из теста всякие, хлеб, макароны, картофель (кроме печеного). На все это изжога и антацид вдогонку..

Обожаю Ризотто.
Только ВСЕГДА сама готовлю.
Люблю ГРИБНОЙ (со сливками и грибами))))

Я не люблю сладкое но ем его каждый день совсем немного(организм требует). Может в этом и выражается то что мне они не подходят? Что интересно, мне подходит узбекская кухня(родом из Узбекистана), хотя она очень жирная. Но в ней нет сливок, бешамеля, вина, сыра.
Кухня какой страны по вашему высокоуглеводная? И какие продукты и их сочетание? Если кто на это ориентируется — у меня третья группа крови. Любимые продукты белковые — мясо, рыба, птица, и яйца.

После ризотто действительно может быть нехорошо. Особенно, если с желудком проблемы. Там же рис на сливочном масле делается, да еще и правда бульон жирноват. Получается сплошной жир/холестерин — и усвоению совершенно не помогает.
Я считаю, если гастрит, лучше вообще избегать блюд на сливочном масле. Лучше переходить на растительные — они гораздо полезнее и усвоению способствуют хорошо, и нагрузки такой на желудок не дают.
В этом смысле та же итальянская кухня в большинстве своем как раз очень даже хороша — там же все свежее, овощей много, масла почти всегда именно растительные.

После ризотто действительно может быть нехорошо. Особенно, если с желудком проблемы. Там же рис на сливочном масле делается, да еще и правда бульон жирноват. Получается сплошной жир/холестерин — и усвоению совершенно не помогает.
Я считаю, если гастрит, лучше вообще избегать блюд на сливочном масле. Лучше переходить на растительные — они гораздо полезнее и усвоению способствуют хорошо, и нагрузки такой на желудок не дают.
В этом смысле та же итальянская кухня в большинстве своем как раз очень даже хороша — там же все свежее, овощей много, масла почти всегда именно растительные.

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

источник

Рисовая крупа составляет основу рациона питания многих людей. Рис отличается высоким содержанием полезных веществ, регулярное его употребление позволит получить организму огромный запас питательных веществ и витаминов. Рис при гастрите следует готовить по указаниями врачей. Неправильно приготовленная крупа может нанести вред желудку, в то время как правильно приготовленная крупа является полезнейшим продуктом для желудочно-кишечного тракта.

Рисовая крупа — природный источник витаминов групп В, РР, Е. Компоненты благотворно влияют на состояние слизистых оболочек. Витамины группы В положительно воздействуют на нервную систему. Рис обеспечивает микроэлементами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма.

Полезен для здоровья рисовый отвар, способствующий уменьшению массы тела. Питательные вещества содержатся в неочищенном рисе, выводящем из организма токсины и лишнюю жидкость.

Половина химического состава риса — крахмал. Углевод относится к числу легко усваиваемых.

В лечебном питании при патологиях ЖКТ рис — компонент ежедневного рациона. Продукт оказывает целебное воздействие на слизистую оболочку.

Рис – это натуральный источник нескольких витаминов группы В, витаминов РР, Е, каротина. Все они укрепляют нервную систему, положительно влияют на состояние волос, ногтей, кожи. Этот продукт является настоящим кладезем полезных для человеческого организма элементов, среди которых йод, кальций, цинк, железо, калий, фосфор, селен. По этой причине рисовый отвар является очень полезным средством. Его питательность обусловлена содержащимися сложными углеводами, но при этом он способствует похудению.

Неочищенный рис содержит огромное количество активных веществ, способствующих выведению из организма шлаков и лишней влаги. Кроме того, почти 50% его объема занимает крахмал – легкоусвояемый элемент, способный связывать и удерживать в теле воду.

При различных заболеваниях ЖКТ, в частности при гастрите, некоторые блюда, приготовленные из риса, и отвар, являются неотъемлемой частью лечебной диеты.

Они насыщают организм полезными веществами, и одновременно оказывают лечебное и профилактическое воздействие на желудок.

Для лечения воспаления слизистой оболочки желудка назначается диетическое питание. Из рациона пациента исключается ряд продуктов, раздражающих слизистую оболочку.

Питание пациента с гастритом должно носить щадящий характер, давать организму достаточное количество энергии и пищевых компонентов. Рисовая крупа наносит вред желудку, если приготовлена неправильно. При верном приготовлении блюдо насытит организм больного гастритом углеводами и витаминами. Воспаление слизистой желудка может быть острым или хроническим. В первом случае рекомендуется абсолютный отказ от любой пищи, чтобы поверхность главного пищеварительного органа смогла восстановиться.

При хроническом гастрите нужно избегать продуктов, провоцирующих воспалительный процесс. Это жареное, кислое, жирное, острое и газообразующие. Основой рациона должны быть легкие, перетертые блюда, которые будут создавать на поверхности желудка пленку, защищающую от действия желудочного сока. Одновременно с этим продукты должны быть питательными и содержать большое количество витаминов, чтобы организм мог полноценно функционировать.

Рис — одна из самых популярных круп, которая используется как в диетическом питании, так и в составе изысканных, иногда даже экзотических для российского обывателя блюд.

В составе риса находится более 80% углеводов и около 10% растительного белка, что делает этот продукт источником энергии для человека. Рис почти наполовину состоит из крахмала, который может впитывать и связывать жидкость, а также выводить токсины. Кроме того, крупа содержит:

В любом виде риса нет солей, а калий нейтрализует соединения минералов, поэтому он полезен людям с сосудистыми и почечными заболеваниями.

Крупа содержит большое количество клетчатки и обладает способностью образовывать густую пленку, поэтому этот продукт гастроэнтерологи рекомендуют включать в рацион людей с заболеваниями системы пищеварения.

Рис разрешен при гастрите, но с некоторыми оговорками.

Гастрит встречается у каждого восьмого жителя планеты, независимо от пола и возраста. Воспалительный процесс на слизистой желудка обязывает человека придерживаться определенных ограничений при выборе продуктов питания. Отклонение от диеты может привести к обострению заболевания и образованию язв. Можно ли рис при гастрите? Вопрос актуальный, ведь эта крупа входит в состав многих блюд.

Гастритом называют воспаление верхнего слизистого слоя желудка. Нарушение проявляется острой болью в эпигастрии, которая возникает обычно после еды. Человека мучает тошнота, нарушение стула и ухудшение общего самочувствия из-за нарушения усвоения питательных веществ из пищи.

Чтобы продукт принёс организму пользу, готовить его необходимо с учётом правил:

  1. Готовить блюда из рисовой крупы при гастрите лучше на воде. В готовый продукт разрешается добавить нежирное молоко. Сахар и соль добавляются в уже приготовленный рис.
  2. Добавлять соль и сахар в кашу допускается в неостром периоде заболевания.
  3. При гастрите готовят жидкую рисовую кашу. Блюдо обволакивает слизистую оболочку желудка и облегчает функционирование ЖКТ.
  4. Если приготовленный продукт из рисовой крупы оказался густым, массу перетирают с помощью блендера или пропускают через сито.
  5. Кушать варёный рис разрешается небольшими порциями несколько раз в сутки
  6. Употреблять готовый продукт допускается в теплом виде: запрещается чрезмерно горячий или холодный рис.

Правила не стоит нарушать: воспалённый желудок нуждается в создании щадящих условий.

Самое распространённое воспалительное заболевание органов ЖКТ, такое как гастрит, требует к себе очень внимательного отношения и обязательного соблюдения строжайшей диеты. Все блюда, которые разрешены при этой болезни, должны не только оказывать на воспалённую слизистую оболочку самое щадящее воздействие, но и восполнять энергетический запас организма.

То есть пища должна содержать все необходимые витамины и микроэлементы. Очень хороший вариант диетического блюда, которое следует употреблять при гастрите – рисовая каша.

Но следует учитывать, что рис, который будет использоваться в пищу при гастрите, должен быть приготовлен правильным образом, иначе этот продукт способен нанести воспалённому желудку серьёзный вред. Рис при гастрите можно есть не только в виде каши, хороши из него и супы, и отвары, так как благодаря этой крупе в организм поступает необходимое количество углеводов. Только людям, предрасположенным к запорам этот продукт не подходит, так как обладает закрепляющими свойствами.

Чтобы отпали все сомнения в том, можно ли рис при гастрите, следует выяснить его полезные свойства. В этой крупе содержится практически 80% сложных углеводов и около 10% белка, а они, как известно, полностью обеспечивают организм энергией. Кроме этого, в состав данной крупы входят фосфор, железо, йод, кальций и витамины группы В. Рисовая каша имеет и замечательное отличительное свойство, благодаря которому её употребление при гастрите является необходимым. Это её выраженная способность к выведению токсинов и абсорбции.

Эти свойства риса однозначно делают его таким продуктом, употребление которого не то что разрешено, а просто необходимо для больных. Все блюда, приготовленные на его основе, не только достаточно сытные, что позволяет насытиться совершенно маленькими порциями, но и полезные, а также при правильном их приготовлении оказывают на слизистую оболочку желудка восстановительный эффект.

Существует несколько разновидностей риса, во всех странах СНГ самые распространенные — белый круглый и продолговатый (очищенный).

Другие сорта используют реже, поскольку они значительно дороже и непривычны по внешнему виду и вкусу. Кроме белого, бывает рис бурый, дикий и красный. В этих сортах концентрация клейковины и питательных веществ значительно выше, они содержат такие ценные для организма элементы, как селен и цинк, поэтому их полезно есть для профилактики проблем с пищеварением или при обострении.

При гастрите можно использовать рис любого сорта, главное, чтобы он был свежим, имел типичный запах и не содержал подозрительных примесей и плесени.

На планете существует множество сортов риса, но далеко не все они подходят для употребления при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при гастрите:

  1. Красный. Данный вариант традиционно таиландский. Выглядит, как круглые зерна красного цвета. Приготовить можно за 45 минут.
  2. Длиннозерный. Готовится на протяжении 20 минут. Данный вид является самым распространенным. Его можно использовать для приготовления десертов, гарниров и пловов. Лучшим сортом является басмати. Выращивается в северной части Индии и в Гималаях (у подножия).
  3. Круглозернистый. В основном именно этот сорт используется для приготовления каши. Выращивается в Италии, и по этой причине его можно встретить во многих средиземноморских блюдах. За счет клейкости данный рисовый вид используют для приготовления суши.
  4. Дикий. Это трава из рода Зизания, обладающая рекордным среди подобных видов набором полезных веществ. Зерна можно отличить по специфическому вкусу и достаточно твердой структуре. Отвар, изготовленный из них, обладает высокой концентрацией полезных веществ.
  5. Коричневый. Зерна этого вида имеют повышенное содержание питательных веществ. Светло-коричневый цвет объясняется сохранением питательной оболочки после обработки продукта.
  6. Белый. Данный вид приобретает свой цвет после шлифовки. Поверхность его ровная и гладкая. Кроме того, большая часть зерен прозрачная.

Так как белый рис можно приобрести в любом магазине, гастроэнтерологи рекомендуют при гастрите использовать именно его для приготовления диетических блюд. Но, по сути, любой очищенный рис можно употреблять, как составляющую диеты при воспалении слизистой желудка. Из него можно изготовить и отвар, оказывающий щадящее воздействие на желудок.

При гастрите важно не только соблюдать щадящую диету, но и выжать из употребляемых продуктов максимум полезных веществ. Отвар и каша из риса – не исключение, а скорее даже эффективный способ насытить организм полезными элементами.

Рис необходимо замочить минимум на 2 часа в обыкновенной воде с соблюдением пропорции 1:4. Затем вода сливается, а рисовый остаток заливаются кипятком. Смесь доводится до кипения, и с этого момента держится на плите еще в течение 3 минут. После этого рис, накрытый крышкой, отставляется на край печи. До готовности он дойдет достаточно быстро, после чего блюдо можно употреблять.

Отвар приготовить еще проще, достаточно 1,5 чайные ложки риса залить двумя стаканами кипящей воды, и готовить на протяжении 40 минут. Такой отвар в охлажденном виде употребляется каждые 3 часа по четверти стакана за один прием. Обыкновенная рисовая каша при гастрите обладает выраженной способностью абсорбировать и выводить токсины. Для ее приготовления необходимыми ингредиентами являются рис и молоко. Рис промывается и высыпается в холодную воду, а затем доводится до кипения и варится в течение 10 минут. После этого он доваривается с молоком (можно добавить немного соли, если диагностирована не острая форма гастрита).

Молочная рисовая каша, приготовленная в мультиварке, станет полноценным завтраком при гастрите. Ее приготовление занимает минимум времени, тем не менее, она сохраняет максимум полезных веществ. В чашу мультиварки засыпается один стакан промытого риса, 2 стакана воды и стакан молока. Прибор запускается на 25 минут, а после сигнала о готовности, блюдо настаивается еще 10 минут. Подавая на стол кашу, можно в тарелку положить небольшой кусочек масла. Рисовый завтрак готов!

Рис однозначно является продуктом, употребление которого рекомендовано при гастрите. Блюда на его основе не только сытные, но и полезные, а главное, при правильном приготовлении оказывают восстановительный эффект на слизистую оболочку желудка. Отвар, приготовленный на основе этого злака, обладает успокаивающим и обволакивающим эффектом. Тем не менее, самолечение и самостоятельное назначение диеты при гастрите категорически запрещено.

Для того чтобы блюдо не нанесло вреда повреждённому желудку, следует соблюдать во время его приготовления несколько основных правил:

    Молочная рисовая каша, приготовленная в мультиварке, станет полноценным завтраком при гастрите

Готовить его рекомендуется на воде, а молоко, которое имеет низкий процент жирности можно добавлять в готовое блюдо. Это же относится к соли и сахару. Но употреблять их следует только лишь в период ремиссии;

  • Консистенция у рисовой каши, предназначенной для человека, страдающего от такого заболевания, как гастрит, должна быть вязкой и жидкой. Это необходимо для того, чтобы желудок обволакивался ей, и облегчалась его работа;
  • В том случае, когда это блюдо получается излишне густым, рекомендуется прибегать к помощи блендера или сита, чтобы добиться необходимой вязкости;
  • Употреблять его следует только тёплым, маленькими дозами, но во время каждого приёма пищи.
  • Данные рекомендации являются обязательными для соблюдения, так как воспалённая слизистая не может работать в обычном режиме и вся еда должна быть легкоусвояемой и неспособной нанести желудку никаких дополнительных повреждений, ни механических, ни термических, ни химических.

    Существует множество вариантов блюда из этой крупы. Один из них, наиболее хороший, это молочная, протёртая с тыквой. Для её приготовления крупа перебирается, промывается в тёплой воде, подсушивается и измельчается на кофемолке.

    Вода доводится до кипения, в неё опускается мелко нарезанная тыква и засыпается рис. Варится блюдо на медленном огне в течение 40 минут. Когда блюдо немного остынет, в него добавляется молоко, а в том случае, если нет обострения гастрита, то и немного сливочного масла, а также сахара и соли.

    Хорош при гастрите и отвар, который приготовлен из риса, ведь он обладает не только обволакивающим, но и успокаивающим эффектом. Но в любом случае все блюда, которые можно есть при этом заболевании, можно включать в состав диеты только лишь после консультации с лечащим врачом/ Обыкновенная рисовая каша при гастрите обладает выраженной способностью абсорбировать и выводить токсины. Для ее приготовления необходимыми ингредиентами являются рис и молоко. Рис промывается и высыпается в холодную воду, а затем доводится до кипения и варится в течение 10 минут. После этого он доваривается с молоком (можно добавить немного соли, если диагностирована не острая форма гастрита).

    Молочная рисовая каша, приготовленная в мультиварке, станет полноценным завтраком при гастрите. Ее приготовление занимает минимум времени, тем не менее, она сохраняет максимум полезных веществ. В чашу мультиварки засыпается один стакан промытого риса, 2 стакана воды и стакан молока. Прибор запускается на 25 минут, а после сигнала о готовности, блюдо настаивается еще 10 минут. Подавая на стол кашу, можно в тарелку положить небольшой кусочек масла. Рисовый завтрак готов!

    Читайте также:  Ромашкой можно лечить гастрит желудка

    Рис однозначно является продуктом, употребление которого рекомендовано при гастрите. Блюда на его основе не только сытные, но и полезные, а главное, при правильном приготовлении оказывают восстановительный эффект на слизистую оболочку желудка. Отвар, приготовленный на основе этого злака, обладает успокаивающим и обволакивающим эффектом. Тем не менее, самолечение и самостоятельное назначение диеты при гастрите категорически запрещено.

    Из риса при гастрите можно сделать много вкусных блюд, например, ризотто, суши, узбекский плов и другие лакомства.

    Людям, страдающих от гастрита, следует избегать крупы в твердом виде, особенно в сочетании со специями или жирным мясом. Такие блюда будут раздражать желудок механически и стимулировать выделение желудочного сока.

    Чтобы рисовая крупа приносила пользу, готовить ее людям с гастритом нужно по определенным правилам:

    • промывать несколько раз и замачивать в большом количестве воды на несколько часов;
    • блюда готовят без специй и с минимальным добавлением соли или сахара;
    • варят рис только на воде, при желании молоко добавляют позже;
    • консистенция блюда должна быть вязкой, при необходимости готовую крупу измельчают при помощи блендера или протирают сквозь сито;
    • температура продукта должна быть комфортной, горячий нужно остудить, а холодный подогреть.

    Из риса при хроническом гастрите можно приготовить не только традиционную кашу, но и другие блюда, например суп. Для этого 4 столовых ложки крупы нужно отварить до размягчения в 2 стаканах воды и измельчить блендером. К полученной жидкости добавить взбитые в стакане нежирного молока 2–3 куриных яйца и еще раз довести до кипения. Готовое блюдо посолить, добавить немного сливочного масла, остудить.

    Очень полезен при гастрите рисовый отвар, в который можно добавить сухофрукты и немного сахара. Напиток нужно употреблять до еды, чтобы предотвратить раздражение слизистой.

    При всех своих полезных свойствах рис способствует сгущению кала, поэтому при склонности к запорам есть эту крупу нужно в ограниченных количествах.

    источник

    Лечебная главное диета.. да уж
    Капуста, фасоль — ваще не обсуждается, это смешно
    Помидоры ладно, поверю что «иногда можно» случилось сегодня
    Гречка на бульоне — гыгыгы
    Рыба с молоком — хыхыхы

    Более неудачного ужина для жкт редко встретишь.
    Девушка, Вы не настоящая гастричанка!

    Поделитесь — а Вы правда это всё съели на ужин?
    Ждити язву!

    Навскидку два вкусных и неопасных ужина для любого гастрита
    — ризотто (канеш без обилия специй) с трюфельным маслом + скажем тертая запеченная свекла (можно чуть размятых орехов и каплю свежего растительного масла) + ягодный кисель (из не кислых ягод типа вишни или малины/клубники, но обязательно избавленной от мелких косточек) с подсушенным кусочком хлеба, смазанным медом

    — гречка (нинада на бульоне, простая на воде) с паровыми котлетами (мясо любое кроме дичи, например баранина шикарно усваивается. Или курица пополам с индейкой. Лук нафик, яйцо нафик, замените лучше ложкой овсянки) + полувинегрет (без соленостей) + например хороший но некрепкий чай с сушкой.

    — запеченная тыква с капелькой меда, можно с рисом и курагой + немного свежего салата из салатов (только не капуста, а салаты) + сырники в немуке, а в панировке из старых сухариков

    — пюре картошкино (добавить больше воды из под нее, а не бухать туда сл.масло и молоко) с рыбой на пару (травы для запаха можно какой угодно положить) с соусом зеленым (чуточку) + груша

    — яйцо Бенедикт (минимум прослойки зеленой, минимум соуса, багет сушеный а не жареный) + хороший помидор свежий без кожи + молочная панакота, или любая ягодная

    Десерты лучше кушать попозже основного ужина, типа дробное питание. Конечно убрать газировки и цельное молоко. Нинада и клетчатки типа капусты, нинада бобовых никаких. Ни в коем случае крепких бульонов (именно крепких, а не жирных). Кислые ягоды/фрукты убрать.
    Да вроде смысл понятен.. здоровья всем.
    Про суфле из топинамбура наверное малоинтересно сей даме, кушающей плотненько на ужин капусту, фасоль и гречку на бульоне))

    [b]Девушка, Вы не настоящая гастричанка!

    Поделитесь — а Вы правда это всё съели на ужин?
    Ждити язву!

    Реш , с одной стороны диета при повышенной кислотности (стол №1) отличается от диеты при пониженной кислотности (стол №2). При последней чуть меньше ограничений и даже можно жареное (без корочки). Дома у меня когда-то была книжка по лечебному питанию, сюда не доехала. Попыталась погуглить, и краткое содержание приблизительно такое.

    Но предписание доктора исключить тушеное . Странный доктор.

    Свежие овощи и бобовые все-таки предписано исключать.

    Юль, ну конечно минимум свежих овощей.
    Лучше вообще любые овощи подтушить/пропарить.
    Поэтому странный совет не есть тушеное.
    Собственно это антисовет )) надо есть тушеное, если у чела не язва еще но уже гастрит. И вот например быстрое что-то слегка прижаренное типа сырников или рыбы (то что быстро жарится и не успевает до корки зажариться) или печеные в духовке овощи — это всяко лучше чем о ужос свежая капуста с фасолью

    «Примерные советы по диете №2 » — статья так себе..
    я бы ей не руководствовалась, много ляпов.

    Вообщем-то Ира87 сразу сказала что пришла от доктора.
    Поэтому конечно я предположила что было обострение у нее или что-то подобное, и поэтому канеш пришли в голову блюда более щадящие. Но на самом деле этих гастритов туева хуча, иногда иврачи не могут разобраться. Поэтому лучше попридерживаться пока строгой диеты. Тем более, даже на строгой можно потрясные блюда готовить.
    Например вот еще, буду на вечер
    (у меня ж ваще язва, поэтому всё болезное это моя тема)

    Цветная капуста в бешамели, запеченная с сыром.
    К ней куриные котлетки, тоже из духовки.
    Яблоко запеку в микровелле.

    Про капусту. Бешамель пожалуй один из самых безопасных соусов — молоко проходит обработку, сливочного масла добавляю совсем немного, мускатный орех скрасит вашу скучную едальную житуху. Цветная капуста по свойствам оч отличается от белокочанной, если ее не есть сырой то вполне быренько усваивается. Сыр я добавляю в самом конце, немного чисто для привкуса и сытости, и чтоб всеми любимая «румяная корочка» не успела образоваться.

    Про котлетки. Я прокручиваю сама куриные грудки дважды большими порциями и замораживаю маленькими пакетиками. Так же у меня пакетики с разными фаршам морозятся. Достала, разморозила, туда чуть овсянки и много-много укропа. Раскладываю рядом с капустой в данном случае. А на пару они просто вкусные дико получаются, надо только соус подобрать. В данном случае он не нужен, его от капусты хватит.

    Про яблоко. Сами наверное знаете и как делать и что добавить можно корицу или вишенку положить сверху ли что там кому можно.. Я люблю его уже печеное выковырять из кожуры и сверху на подсушенный белый хлеб положить. С некрепким чаем очень даже десерт.

    И я скажу даже больше — на самой строгой диете можно сидеть вкусно, если сначала изучить матчасть а потом не лениццо. Мой ребенок иногда с удовольствием кушает ту же «неполноценную» еду что и я. Потомушта вкусно и вполне питательно.

    Самое главное — не психовать, сдерживаться от нервяка. Ибо уже доказано что эмоции оченьочень влияют на обострения жкт. И не только отрицательные, а любое взвинченное состояние это прямой путь к обострению. Заглотили глицинчик, повзирали философски на сумашедший мир, приготовили вкусное полезное и красивое для себя любимой.. и никакой гастрит не страшен.

    Вот еще — печеная картошка с разными добавками.
    Запекли в кожуре, пополам, потыкали мякоть и вмешали немного сыра. Само по себе самодостаточное блюдо. Если переносите грибы, то туда же их немного слегка подтушенные + капочку сметаны маложирной. Восторг! Какая там диета.. разве ж это диета на вкус?
    Тут кстати нашидевочки давно делились как запекать можно картошку, поищите. Кратко — можно ее стукнуть плашмя, можно толстый гвоздь воткнуть, тогда быстрее и качественнее запечется, равномернее.

    Звинити ))моя любимая тема жеж
    Не проходите мимо детских консервов.
    Когда в нете или врачи пишут «консервы нельзя» это они очень объемно, глобально пишут — типа не ешьте кильку в томатном соусе. А вот на детские консервы стоит обратить внимание, особенно на мясные. Они гомогенизированные, без добавок, ваш желудок скажет спасибо если вы просто намажете их на хлеб или вмешаете в рисовую кашу.
    Также из них можно делать суфле. Можно выкладывать на макарошки или с гречкой есть, в качестве мясной каши. И это будет поверьте гораздо лучше чем варить гречку на бульоне. Нинада, просто добавьте в гречку детское мясное пюре раз вам захотелось мясной каши.
    Можно покупать протертые фруктовые и ягодные пюрешки, слегка прогревать и намазывать на хлеб. Или просто так. Или куда угодно. Из детских соков получаются быстрые, вкусные и легкие для желудка кисели. Можно делать из них подливки к тефтелькам/котлеткам/фрикаделькам.
    Мое любимое из них это тыквенный мусс.

    Зы У нас Тема и Фрутоняня на высоте.
    Не знаю есть ли у вас такое. Но если есть — пробуйте.

    Катька, вот ты сама хоть понимала ща, что по лезвию ходила. Как ща накричат солнцееды адепты натурального здорового образа питания.

    Ой тема детских «консервов» неоднозначна в народе, ойййй.
    Ненене! Я сразу оговорюсь, что я однозначно ЗА. !

    Но. Я спецом слово то написАла в ковычках, ибо знаю, какое бывает к тому детскому питанию отношение у нашего, такскзать, народонаселения.
    Много говорить не буду. Мало скажу.
    При наличие той гадости овоще-фруктовой что имеется в продаже у нас в несезонный(и не только увы) период, когда доктор педиатр усиленно не рекомендует те самые «консервы», а говорит «лучше яблочко выжать, а то-кто-знает-что-они-в-эти-соки-понапихали». Ню-блин-ню.
    Я прям сочувствую тем мамам, которые пытаются то яблочко дерьмом обработанное магазинное задрочить очистить и выжать.
    Если что, то в России не везде продаются овощи-фрукты типа «органик»(иликактамоно). Имхо лучше детское питание готовое, чем та лекарствамипахнущая гадость.
    За мясо-рыбное детское тоже за.

    пыс пыс Пардону прошу, если что, тоже больная тема недавно. Ррр.

    Понимала конечно, Джулик. Но просто тут я в своей стихии, уверена в каждой букве, съела собаку, ой консерву на этом и могу аргументировано поспорить с кем угодно, с самым заядлым солнцеедом. Более того, велика вероятность что адепты натурального питания сами подсядут на эти няшки детские. Во всяком случае я уже пересадила на них половину «болезного форума», а их не обманешь — несколько ложек не того и вызывай скорую. Ибо больные желудки не читают новости про ужасные консервы и офигенно натуральные мяса из магазина, они честны и никогда не обманывают про съеденное.
    И детские консервы им нравятся даже в стадии обострения. Мой любит больше Тёму. А вот Фрутоняня ему кажется тяжеловата ))
    Кроме того, ведь очень часто нужно перекусить (гастрит и язва не терпят голода даже малейшего), а под рукой ничего нужного и в кафе ничего не дадут для больного ливера. Тогда я покупаю свои 100 грамм (гы) и мажу их на сухарик. И это очень спорный вопрос что лучше — еда моих соработниц типа салатика из «натуральных» овощей, пирожка/лавашика/плюшки или мои «консервы».

    Помилуйте, сударыня, питерский снобизм в моих язвенных постах где Вы узреть смогли? А беспокойство моё связано никак не иначе, как с надвигающейся на Вас пренеприятностью, и, судя по сказанному Вами ранее, опасаться следует Вам подобных блюд, названия которых и во снах не снятся. Смею заметить, без излишнего пафоса, по моему скромному разумению, что привело Вас к доктору именно то, что Вы «в своё время и готовили, и едали».
    Также извольте заметить, что конкретно Вашего подобного снисходительного «спасибо» мне не надобно, ибо рецепты и советы я раздаю всем, кто умеет слушать не только себя.

    Такшта увольте и извольте, реверанс и подобная лабуда
    Карочи — идити нафик.

    Катюша , спокойствие, столько спокойствие
    Нервы дороже. Тем более ты сама написала, что именно они есть причиной гастритов и язв (ну и у меня свой наглядный пример под боком ).

    Хочет человек до язвы дожить — его (ее) право.

    Мы будем есть/готовить то, что для себя опытным путем нашли невредным.

    У нас сегодня опять паровые котлеты были. И я на седьмом небе от счастья, что могла туда луковицу добавить. Ибо месяц назад даже не помышляла.
    Опытным путем дошла, что такие котлеты получаются намного сьедобнее, если в фарш добавить воды и манки.

    Что такое жареная картошка — не помню в принципе. Лет десять точно не ела
    Еще много чего не готовлю только потому, чтобы не спровоцировать.
    Овсянка утром и вечером на автомате варится. Скоро лет двадцать((((

    Юль, да я спокойна почти ))
    Просто удивило — я тут распинаюсь многобуквами,
    а в ответ через губу сплевывают — ты снобка,
    ниче слаще морковки не евшая, но ваще спасибо

    Манка! Хотела же написать, конечно
    В больших количествах ее не рекомендуют, как например и пшено. Но ложка в котлетах или десертах спокойненько может прокатить. Для котлет будет с ней сочнее, ага, для десертов посытнее и более вязко.
    Про лук сочуйствую, сама такая.

    Тему не будем давайте закрывать,
    может еще кому-то полезно окажется.

    Собственно по сабжу.
    На ужин рыба по-польски с пюре картошкиным.
    Кусочек свеклы запеченной.
    Конечно с вариациями — треска вареная с половинкой полукрутого яйца натертого в бульон от нее и растительного масла немного, петрушка три листика чиста для эстетики и аромата. Позволила себе сегодня туда пару капель лимона. Бульон у трески канеш никакой, но нам-то именно оно и надо. (конечно мечтала о зеленом луке свежем сочном туда, и о сливочном масле, но.. но но пока низзя)
    Пюре просто мятая вареная картошка, без ничего, соус и так есть от рыбы. Свёкла печеная в фольге у меня почти всегда есть в холодильнике.
    Объелась, даже сладкого не хочется.

    На завтра поставила вариться морковку с тыквой. Будет пюре. Может сооружу из него суфле. А может добавлю водички, рис, сухарики, может индюшачьи фрикадельки — будет суп. А может треску запеку с бешамелью к морковно-тыквенному пюре. Хотя треска канеш ваще никакая если печеная без сметаны лука майонезика сыра, сухая.

    Сообщения: 2369
    Откуда: Городок у самого синего моря

    Про масло тож обширная кстати тема. Какое взять, жарить ли на нем или свежим брызгать, в конце концов растительное оно или животное, всем ли так уж вреден маргарин, топить ли сливочное и тыпы.
    Разбираться с каждым диагнозом только отдельно, но общее тайное знание примерно такое — нельзя отказываться совсем от масла. Самое безопасное и более того почти всем нужное — это хорошее растительное масло. Его нужно добавлять по чуть-чуть к постной еде, без термообработки масла, свежее. Потомушта жкт штука до хрена взаимосвязывающая множество органов. И например первым от полного отсутствия растительных легких жиров может полететь желчный. А это ничуть не слаще чем гастрит или язва. Желчный потянет за собой поджелудку, что ваще трындец. Они вместе извернутся и вернутся к вам в желудок, а там гастрит. И пошло опять по кругу, цепляя уже двенадцатиперстную и прпр вплоть до печени. Примерно таг. Очень наш ливер повязан между органами.

    Вот это всё, если канеш уже чувствуются траблы или ваще как Иру87 занесло в врачу, надо бы знать. Тогда сразу станет ясно почему есть принципиальное различие гречки на бульоне и гречки на воде+гомоген.мясное пюре+ложка раст.масла.

    Потомушта мы безграмотны, простите Ира87, мы путаем похудательную диету с капустой и лечебную без оной. До 30-35 большинство людей и гвозди переваривают, но вот только так всегда не будет с каждым. Никто не хочет болеть, поверьте Ира все люди которые больные — они не хотели быть больными, и даже не думали б этом.

    Но если уж даже при походе к врачу, в 26 ириных так понимаю лет, с поставленным диагнозом гастрит — она продолжает радоваться что фасоль с капустой ей отлично идет.. ну тут сказать нечего.. это клиника. В прямом смысле слова — клиника. Лет 10 еще попереваривает гвозди и — клиника.

    Зы Ну и ваще офигеть логично да?
    — у меня гастрит, что кушать, гоните рецепты
    — пжлста, вот это кушать, вот рецепты
    — вы все дураки, а я буду есть фасоль

    Сообщения: 2369
    Откуда: Городок у самого синего моря

    Лакс, ну блин чета я правда немного расстроилась
    Думала помогу бедолаге, так как сама ж знаю как это больно
    Сидела, писала, вспоминала что попроще и поудобнее
    Тыж знаешь я ваще редко с рецептами лезу, а тут стараюсь пишу
    А меня.. снобкой не пробовавшей нормальной еды

    Хотела бы я от нее услышать хоть несколько блюд,
    названия которых мне и не снились и я их никогда не ела.
    Ну в качестве взаимообмена.

    Вот спрыснет она или извинится —
    расскажу как даж при язве можно есть фасоль не боясь.

    Да канеш могу, это я так.. взбрыкнула чета
    У меня обострение )) мне простительно

    Первое — канеш замоченную фасоль поварить и слить, опять залить. Второе — берешь фасолины двумя пальцами посередке и выдавливаешь из кожуры. Понимаю звучит смешно, и мы все смеялись с венгерской кухни от Юрия, который тож так сказал. Но. Тут великая разница — сколько там этот язвенник съест той фасоли.. мне хватает полугорстки, а это всего три минуты избавиться от кожуры. Зато удовольствие офигеть, я бывает и всякие чили кон карне себе позволяю, без чили канеш. но с фаршем и с фасолью вот такой. Всё радость.

    Помидоры тож и от кожуры, и от семечек филирую (так можно сказать?) Редкий перец болгарский тоже от кожуры всегда очищаю. Запарно. Но иногда оч хочется и вот такие простые приемы помогают проскользнуть «запрещенному» без последствий.

    Сообщения: 2369
    Откуда: Городок у самого синего моря

    Лакс, ну блин чета я правда немного расстроилась
    Думала помогу бедолаге, так как сама ж знаю как это больно
    Сидела, писала, вспоминала что попроще и поудобнее
    Тыж знаешь я ваще редко с рецептами лезу, а тут стараюсь пишу
    А меня.. снобкой не пробовавшей нормальной еды

    Хотела бы я от нее услышать хоть несколько блюд,
    названия которых мне и не снились и я их никогда не ела.
    Ну в качестве взаимообмена.

    Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей

    источник

    Воспаление слизистой верхнего слизистого слоя желудка – проблема, которая знакома многим. Это заболевание, которое получило свое название – гастрит. Лечить его следует только по рекомендациям врача. Он же дает советы относительно составления своего собственного меню. К рациону предъявляются повышенные требования, однако часто рис при гастрите разрешен, но и этот продукт требует аккуратного употребления.

    Воспалительный процесс может протекать в хронической или острой формах. Последний характеризуется острой болью, а потому часто от жесткой, соленой, кислой, перченой и плотной пищи приходится отказываться. Это необходимо для того, чтобы слизистая могла восстановиться.

    Хронический же гастрит протекает не в столь остром состоянии, однако такой недуг требует аккуратности. Именно потому часто доктора рекомендуют своим пациентам придерживаться определенной диеты. Только врач может точно сказать, можно ли рис при гастрите. Такая осторожность обусловлена тем, что нужно избегать продуктов, которые могут спровоцировать воспаление. В основе меню только перетертые, неострые, нежирные, неплотные продукты, которые легко перевариваются. Употреблять также нужно пищу, которая благодаря своим качествам и свойствам, будет создавать на поверхности желудка своеобразную защитную пленку. Она способна защищать от негативного воздействия желудочного сока.

    Рисовая каша при гастрите часто становится основным компонентом меню.

    Перед составлением окончательного рациона питания нужно уточнить у своего врача, можно ли рис при гастрите с повышенной кислотностью. Вопрос требует профессионального освещения. Часто рис может быть включен в диету больного человека. Готовая каша содержит полезные витамины, минералы, которые необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности.

    Рекомендован также и рисовый отвар при гастрите, не исключен из меню и суп. Важным остается процесс приготовления, который позволяет сделать сырой продукт максимально полезным и ценным.

    Не рекомендуется рис при гастрите с повышенной кислотностью только тем людям, которые дополнительно страдают от постоянных запоров. Каша обладает скрепляющими свойствами. Крупа способна усугубить проблему больного, а потому врач исключает ее из рациона.

    Рис – крупа, которая давно известна всему миру. Этот продукт становится настоящим лидером во многих кухнях мира, используется он и в диетическом питании. Такая любовь и популярность объясняется как ценными питательными качествами, отменным вкусом, так и составом крупы. Рис состоит на 10% из растительного белка, на 80% — из так называемых сложных углеводов. Такие качества делают крупу очень ценной для человека. В ней содержится целый набор ценных веществ. Одним из таковых является крахмал – вещество, которое способно связывать жидкость, выводить из организма токсины и опасные вещества.

    Благотворно влияют на состояние человека и витамины группы В и Е. Поскольку продукция содержит большое количество клетчатки, которая способна образовывать плотную защитную пленку, это и оказывает решающую роль – гастроэнтерологи включают рис в состав диеты при гастрите.

    Поскольку крупа получила огромное распространение по всему миру, ее выращивают практически на всех континентах. Далеко не все сорта подходят для составления меню больного.

    При выборе обращают внимание на сорт продукции:

    1. Длиннозернистый – самый распространенный тип, который может быть включен в рацион. Для его приготовления потребуется всего 20 минут, использоваться каша моет для создания десерта, супа, первого блюда и даже закуски. Лучший сорт риса этой категории – это басмати, который произрастает в Гималаях и в Индии.
    2. Белый – это продукт, который получает окончательный цвет только после прохождения процесса шлифования. Поверхность каждого зернышка после такой процедуры становится идеально ровной и белой. Сорт вполне может использоваться для составления диетического меню.
    3. Круглозернистый – продукция, которая часто применяется для приготовления супов и каш. Именно такой рис можно встретить в средиземноморской кухне, поскольку он выращивается в Италии.
    4. Красный – крупа, которая произрастает в Таиланде. Готовится чуть дольше того времени, которое необходимо для варки привычных для нас сортов, – процесс затянется на 45 мин.
    5. Коричневый и дикий – уникальные сорта, которые сохраняют огромное количество питательных веществ, однако и вкус у готовой каши особый, да и структура очень плотная. Именно потому такой рис не рекомендуют включать в состав рациона тем, кто страдает от гастрита.

    Этот привычный товар, который не несет опасности, поскольку не содержит плотных веществ. Однако окончательно решить, можно ли есть рис при гастрите, может только доктор после оценки состояния пациента.

    Каша – не единственное блюдо, которое может быть приготовлено для больного гастритом. Хотя именно ее чаще всего рекомендуют гастроэнтерологи употреблять пациентам с гастритом. Чтобы крупа лучше переваривалась, ее нужно подавать в полужидком виде.

    Не менее популярны супы и отвары из крупы, их также рекомендуют больным, которые страдают от острого гастрита. Также популярной стала рисовая каша на молоке при гастрите. Для приготовления лучше всего выбирать продукт неплотной консистенции, разваристый и очищенный. Чтобы каждое блюдо несло только пользу, следует исключить использование перцев, острых приправ (да и любых других также), сильно пахнущих трав, жира.

    В обыденной жизни рис служит для приготовления супов, каш, плова, ризотто, суши, курицы карри и пр. Часто именно такие блюда стараются сделать наиболее ароматными и вкусными, а потому специй никогда не жалеют. Однако предлагать такое блюдо больному гастритом категорически нельзя.

    Существует и ряд других правил, обязательных к исполнению:

    1. Добавлять минимальное количество соли или сахара. Вкус у готового блюда не должен быть слишком ярким и выраженным.
    2. Изначально варят рис только на воде, а вот молоко добавляют позже.
    3. Перед варкой рис не только тщательно промывают, но и замачивают. На этот процесс нужно отвести несколько часов.
    4. В острых состояниях доктора рекомендуют использовать измельченную в крупу продукцию. Для этого можно задействовать блендер. Сделать состав однородным можно и после приготовления, если натереть отваренный рис на сито.
    5. Подавать блюдо нужно не густое, а вязкое, удобное для употребления.
    6. Чтобы не нанести вред слизистой, есть рис следует теплым или даже остывшим. Горячая еда сильно раздражает слизистую, а потому она несет только вред.

    Отварить круглый или шлифованный белый рис до размягчения. Для этого используются такие пропорции ингредиентов: 4 ст. л. риса и 2 ст. воды. После приготовления крупу следует измельчить при помощи блендера или использовать для этого сито. К полученной массе добавить смесь из 3-х яиц, которые вбивают со стаканом молока (использовать нежирный состав). Готовую смесь отправить снова готовиться на печь. Достаточно вскипятить блюдо, чтобы оно окончательно приготовилось. Только после этого яство можно немного подсолить и добавить сюда же несколько мелких кусочков сливочного масла.

    Готовится очень быстро и просто. Для этого используется 1 ст. воды на 2 ст. ложки риса, который следует предварительно проварить. Отдельно отварить сухофрукты. Когда оба компонента полностью готовы, их можно смешать, а только после этого добавить немного сахара для вкуса. Этот отвар употребляют до еды, что позволяет защитить желудок во время основного приема пищи.

    источник

    Гастрит – это воспалительный процесс, который проходит в слизистой желудка. Возникает он вследствие употребления некачественных продуктов, частых стрессов и ослаблении защитных свойств организма.

    Это заболевание, которое касается каждого второго жителя планеты. Подвержены ему люди разного возраста. Это может быть как в детском возрасте, так и зрелом.

    Большинство не соблюдают диету при гастрите и не принимают никаких медикаментов в период ремиссии. Но существует опасность, что это заболевание может перейти в язву желудка или даже в онкологию.

    Необходимо определиться, какие продукты при гастрите и их можно есть в неограниченном количестве. Это поможет уменьшить риск ухудшения заболевания.

    В связи с тем, что на гастрит желудка люди редко обращают внимание и принимают необходимые меры, очень быстро это заболевание перетекает в хроническую стадию.

    Симптомы, которые указывают на гастрит, можно без труда определить. Но точно установить диагноз может только врач после проведенной диагностики.

    Необходимо сдать ряд исследований для того, чтобы определить и правильно поставить диагноз.

    1. «Голодные» боли при гастрите с повышенной кислотностью. Утром после того как человек проснулся, ему хочется что-то кушать, параллельно возникают болезненные ощущения. Такие боли также появляются между приемами пищи.
    2. Изжога. Иногда она может быть настолько интенсивная, что человек даже не может выпрямить спиной.
    3. Отсутствие иммунитета.
    4. Притупленные боли в области желудка.
    5. Ощущение тяжести после приема пищи.

    Что необходимо употреблять при гастрите с пониженной кислотностью? Отличие между повышенной и пониженной кислотностью заключается в количестве подходов к употреблению пищи. Необходимо кушать четыре раза в день.

    Что можно есть при гастрите список продуктов:

    1. Сок лимона (его используют как добавку в салаты).
    2. Соль, корица.
    3. Макаронные изделия.
    4. Молочные продукты.
    5. Яйца. Их употребляют либо сырыми, либо варенными. Жареные необходимо исключить из своего рациона.
    6. Рыба.
    7. Отварное мясо.
    8. Растительное масло. Можно использовать оливковое или подсолнечное масло.
    9. Сливочное масло, но нежирное.
    10. Овощи отварные или приготовленные на пару. Можно их также употреблять, предварительно натереть на терке.
    11. Желе.
    12. Фрукты, только проваренные или приготовленные в духовке.
    13. Отварное мясо.
    14. Для того чтобы улучшить питание, желательно с утра на голодный желудок употреблять воду с чайной ложкой меда.
    15. Морская рыба. Морепродукты нельзя есть, вообще ни в каком виде.
    16. Хорошо помогает для организма принимать чай или кофе с молоком.
    17. Соки их овощей и фруктов. Но существует один нюанс – эти напитки необходимо употреблять до приема пищи.

    Существует также список продуктов, которые категорически запрещено употреблять людям с пониженной кислотностью, но разрешено при повышенной.

    Диета при гастрите желудка не может состоять из продуктов запрещенных какие могут навредить здоровью.

    1. Жирное, жареное, копченое.
    2. Бобовые.
    3. Уксус.
    4. Разнообразные острые приправы.
    5. Негативное влияние на желудок оказывают фрукты с плотной кожицей.
    6. Шоколад.
    7. Горчица.
    8. Алкогольные напитки.
    9. Газированные напитки.
    10. Жареное мясо.
    11. Капуста, редька, редис.
    12. Картофель.
    13. Любые мучные изделия.

    Диета, при соблюдении всех правил, поможет восстановить желудок в течение пары недель. Но при наличии заболевания необходимо, чтобы диета была соблюдена человеком пожизненно.

    Прекращаются неприятные симптомы данного заболевания. Меню, разработанное для восстановления организма, при гастрите с пониженной или повышенной кислотностью поможет не чувствовать себя голодным.

    При гастрите необходимо составлять меню особенно тщательно. Желательно, чтобы больному человеку помогал его лечащий врач.

    Например, есть такая диета:

    • Ранний завтрак. Желательно, чтобы он был не позже, чем спустя час после того, как человек проснулся. Это может быть гречневая каша. Можно заменить овсянкой, которую готовят с вечера. Для этого необходимо взять 3 столовых ложки овсянки, 2 столовых ложки молока и 1 – меда.
    • Поздний завтрак. Самое важное при гастрите – это то, чтобы человек в течение дня не был голодным. При втором завтраке необходимо употреблять в еду пару запеченных яблок. Можно дополнительно в сердцевину яблока положить пару чайных ложек творога.
    • Обед. Это может быть овощной или мясной суп, но желательно его не заправлять. Подойдет также мясо, приготовленное на пару. Дополнительно можно приготовить сок из свежевыжатых фруктов и овощей.
    • Спустя некоторое время, чтобы не испытывать чувство голода, нужно выпить травяной чай с молоком и сухарями из черного хлеба.
    • Ужин. Подойдет овощное рагу. Сок из фруктов.
    • Перед сном за час необходимо употребить стакан кислого молока или теплого. Из сладостей можно употреблять мед или зефир.

    Существует список разрешенных продуктов или запрещенных какие для каждого человека индивидуально может определить только лечащий врач.

    Еще одним важным методом восстановительной терапии является прием большого количества воды.

    Например, в сутки взрослый человек должен употреблять около двух литров. Расчет на 10 кг веса 300 грамм воды.

    В период обострений при гастрите с повышенной кислотностью, необходимо из рациона устранить продукты, которые способны увеличить количество сока, выделяемого желудком.

    При определении этого заболевания необходимо:

    1. Принимать пищу необходимо не реже, чем раз в три часа.
    2. Кушать нужно только теплую пищу. Холодная или горячая еда способна навредить человеку.
    3. Есть нужно только в спокойной домашней обстановке.
    4. Избежать изжоги поможет, если утром выпивать 1 чайную ложку соды на 1 стакан воды. Дополнительно во время приема пищи необходимо тщательно пережевывать каждый кусочек.
    5. Необходимо употреблять вареную пищу или приготовленную на пару.
    6. Разрешено кушать молочные продукты.
    7. Фрукты можно есть только сырые, вареные или приготовленные на пару в мультиварке.
    8. Диетические сосиски или колбаса.
    9. Мясо, но птицу нужно предварительно очистить от кожи.
    10. Макаронные изделия, но только твердых сортов.
    11. Кофе с молоком.

    Нельзя ни в коем случае употреблять:

    1. Специи и приправы.
    2. Мучные изделия, особенно свежие.
    3. Пирожные с жирным кремом.
    4. Твердые сорта сыра.
    5. Сало.
    6. Жирные сорта рыбы.

    К сожалению, такое заболевание как гастрит может быть знакомо не только взрослым, но и детям. Это происходит из-за того, что они прекращают питаться в столовой и начинают покупать для себя запрещенные продукты.

    Для поддержания организма и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта желательно употреблять биологически активные добавки. Их нужно есть в течение дня.

    Желательно, чтобы врач определился, какие конкретно нужно принимать препараты индивидуально под организм ребенка.

    Детей необходимо приучать с раннего возраста к «культуре» стола и правильному питанию. Они также должны пополнять свой организм необходимым количеством воды.

    Ребенок должен иметь разнообразное питание. Это различные каши, крем-суп, овощное рагу, суп-пюре. Вместо чая и кофе, которые продаются в продуктовых магазинах, лучше подойдут компоты из свежих ягод, отвары.

    Уменьшать количество сладостей и быстроусваиваемых углеводов фруктами или овощами, приготовленными в мультиварке.

    И язва желудка, и гастрит относится к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Они имеют схожие симптомы, поэтому и методика восстановления одинаковая.

    В первую очередь необходимо отказаться от запрещенных овощей и фруктов.

    Что можно есть при гастрите список:

    1. Супы, перетертые на терке.
    2. Постные сорта мяса.
    3. Обезжиренное молоко.
    4. Необходимо отдать предпочтение кашам. Это может быть пшеничная, рисовая, манная или овсяная каша.
    5. Можно употреблять овощи.
    6. Сухарики их черного хлеба.
    1. Употребление острой, копченой, жареной и соленой пищи.
    2. Нельзя употреблять консервацию и различные маринады.
    3. Слоенное тесто.
    4. Кофе пить только в крайнем случае, желательно его развести молоком.
    5. Мучные изделия, особенно если они только были приготовленные и еще теплые.
    6. Виноград. Можно дополнительно давать и вздутие живота.
    7. Капуста, причем в любом проявлении. Жареная или квашеная капуста может привести к серьезным последствиям нарушения работы пищеварительной системы.
    8. Бобовые.
    9. Сыр.

    Меню, которое необходимо соблюдать для устранения острых симптомов при гастрите

    Существует меню, которое способно облегчить страдания больного человека. Его можно немного изменять под индивидуальные особенности организма.

    • Завтрак. Творожник, приготовленный на пару в мультиварке. Можно добавлять бананы, яблоки, изюм. Только необходимо устранить кожицу из яблока и других выбранных фруктов.
    • Обед. Овощной суп с куриным мясом. С мяса необходимо убрать кожицу. В овощной суп нельзя использовать капусту. Чай с молоком или компот из свежих ягод.
    • Ужин. Пюре из картофеля, котлеты из мяса или рыбы. За пару часов до сна необходимо выпить овсяной отвар.

    Рекомендовано перед каждым приемом пищи пить воду. Перед завтраком нужно выпивать пол-литра воды, перед обедом – столько же, перед ужином стакан и перед сном — один стакан воды.

    Появление эрозий на стенках желудка является запущенной стадией развития при гастрите. Эрозии – это омертвленные участки желудка.

    Постепенно он может перерастать в атрофический гастрит.

    Стенки желудка становятся тоньше, уменьшается количество ферментов, которые выделяются внутренними органами.

    Диета при этих двух заболеваниях абсолютно идентичная. Необходимо сочетать прием препаратов и обязательно правильно питаться при гастрите:

    1. Горячий крепкий кофе. Кислые овощи и фрукты.
    2. Алкогольные напитки.
    3. Газированные напитки.
    4. Черный шоколад и мороженое.
    5. Приправы и специи.
    6. Большое количество употребление консервантов.
    7. Диетические блюда.
    8. Яйца в любом виде, но только не жареные. Кисель из свежих фруктов.
    1. Пища при гастрите не солится.
    2. Важно при гастрите употреблять много витаминов.
    3. По возможности добавляйте к большинству блюд зелень.
    4. Пища должна быть тщательно пережеванная, чтобы уменьшить нагрузку на желудок при гастрите.
    5. Первое время при гастрите нужно употреблять пищу в виде кашици, то есть предварительно ее перетереть на терке или блендером.
    6. Для успешного лечения первое время при гастрите острой формы необходима диета.
    7. Для того чтобы не жаловаться при гастрите на боль, желательно соблюдать правила питания на протяжении целого дня.

    Любой доктор, установивший диагноз гастрит, в большинстве случаев укажет пациенту на важность введения в рацион специального диетического питания.

    Среди огромного количества советов, врач может порекомендовать кушать различные крупы при наличии гастрита с повышенной кислотностью – это не просто будет полезно, но также поспособствует избавлению от многих симптоматических проявлений недуга.

    Продукты, содержащие растворимые волокна (такие, как овсянка и прочие подобные крупы), имеют важное значение в рационе питания, ведь они поддерживают здоровье пищеварительного тракта.

    Они особенно необходимы, когда человек болеет острым или хроническим гастритом, состоянием, характеризующимся раздражением или воспалением слизистой оболочки желудка.

    Однако, прежде чем осуществлять диетические изменения, стоит проконсультироваться со специалистом, какие крупы разрешено употреблять при наличии воспаления в желудке.

    Во время гастрита с повышенной или пониженной кислотностью рекомендуется потребление таких круп, как гречка, овсянка, перловка, рисовая крупа, кукурузная, ячневая, пшенная и манная.

    Они не способны оказывать раздражающее или повреждающее воздействие на воспаленные участки слизистой желудка. Напротив, они обладают защитным и обволакивающим эффектом.

    Помимо всего прочего, неоценимую пользу такие крупы приносят для всего организма: они могут обеспечить его необходимым количеством полезных веществ и насытить человека.

    Многие пациенты воспринимают крупы лишь в качестве гарниров, обязательно дополненных мясной или рыбной продукцией. Однако, это не совсем так: крупа является полноценным самодостаточным блюдом.

    При регулярном употреблении приблизительно 250 г крупы в течение суток организм будет получать рекомендуемую норму витаминов и минералов.

    Эксперты утверждают, что в наше время условия жизни у многих людей весьма плохие, в связи с чем, они не могут хорошо питаться и часто страдают от голода.

    В результате, есть много людей, страдающих от гастрита, который приводит к недостатку секреции желудочной кислоты.

    Регулярное употребление круп (таких, как ячневая, овсяная, перловая, пшеничная, пшенная, манная и т.д.) не только может способствовать секреции желудочной кислоты, которая полезна для переваривания пищи, но также может повысить уровень сахара в крови.

    Но, сейчас из-за существенного улучшения уровня жизни люди начинают основательно питаться, иногда даже переедать.

    Это может стимулировать повышенную секрецию желудочной кислоты, что значительно увеличивает число пациентов, страдающих рефлюкс-эзофагитом. Этим пациентам нельзя употреблять каши для питания желудка.

    Причина этого заключается в том, что большинство круп являются кислыми по своей природе, что может усугубить болезнь.

    Специалисты отмечают, что каша – это своего рода полужидкая пища, которой нелегко оставаться в организме.

    Если желудочная кислота и другие пищеварительные соки не полностью нейтрализованы пищей, они окажут отрицательное воздействие на слизистую оболочку пустого желудка.

    Более того, она содержит много воды, поэтому она будет разбавлять пищеварительный сок, выделяемый ртом, желудком и кишечником, что ослабит пищеварительную функцию и увеличит нагрузку на желудок.

    Кроме того, если человек кушает слишком много каш в течение длительного времени, его желудок будет испытывать недостаток движений и сокращений, что может уменьшить защитную функцию слизистой оболочки желудка и вызвать повреждение стенки желудка.

    Также многие люди с гастритами любят есть крупы по ночам, думая, что это не принесет вреда желудку. На самом же деле, это может привести к так называемой постпрандиальной боли.

    Важно отметить, что пациентам с язвами желудка или гастритами, нельзя употреблять слишком большое количество еды.

    Дело в том, что, как только пища входит в желудок, она провоцирует секрецию желудочной кислоты и стимулирует появление язв, что существенно ухудшает состояние.

    Эти люди могут добавлять в некоторые блюда бикарбонат натрия для нейтрализации кислоты.

    Таким образом, пациенты с болезнями желудка должны формировать правильные привычки в еде и вести здоровый образ жизни, есть легкие каши и правильно их готовить.

    Позаботься о здоровье — сохрани ссылку

    Самыми полезными крупами можно считать:

    1. Овсяную, обладающую обезболивающим эффектом.
    2. Гречневую, способную активно бороться со стрессом.
    3. Пшенную, устраняющую состояние дисбактериоза, нормализующую процесс дефекации.
    4. Манную. Манка подходит для профилактики онкологических заболеваний в области кишечника.
    5. Рисовую. Рис иногда называют «панацеей от гастрита», поскольку (так же, как и овсяная каша) он оказывает обволакивающее воздействие.

    Можно ли овсяную кашу при гастрите? Не только можно, но и необходимо.

    Овес и овсяная мука являются некислыми, питательными и богатыми клетчаткой продуктами питания для предотвращения симптоматических проявлений гастрита.

    Одна чашка овсянки содержит от семи граммов до десяти граммов диетических волокон, и множество витаминов и минералов, важных для здорового питания.

    Можно добавить свежие фрукты в овсянку, к примеру, кусочки груши, бананы или ягоды. В то же время, необходимо быть осторожным при использовании кислых фруктов, которые способны вызвать раздражение желудка.

    Иногда лучше заливать овсяную кашу молоком и кушать небольшими порциями по утрам.

    Можно выбирать обычную овсянку или овсяную кашу быстрого приготовления.

    При этом желательно читать этикетки на упаковке, чтобы увидеть наличие таких ингредиентов, как лимонная кислота, способных ухудшить симптоматику при заболевании ЖКТ с повышенной кислотностью.

    Манная каша (особенно, в сочетании с молоком) отличается хорошей питательностью, усвояемостью и отлично насыщает организм. Благодаря своей полезной консистенции она не наносит вреда желудку.

    Данная каша ценится за быстрое приготовление и возможность частого употребления даже в острые периоды болезни за счет своих смягчающих свойств.

    При различных формах недуга манка может способствовать активному процессу заживления уязвимой стенки желудка и трещин в кишечнике.

    Эта каша способен прекрасно справиться с различными спастическими симптомами.

    При периодическом потреблении манки в комплексе с прочими кашами она будет впитывать вредные составляющие и выводить их из кишечника.

    Манную кашу рекомендуется кушать с профилактической целью для предотвращения онкологических опухолей в области кишечника.

    Гречневая каша (гречка) является весьма легким продуктом для пищеварительного тракта, особенно, при этой болезни.

    Эта каша имеет богатый состав микроэлементов Гречка подходит для больных в периоды рецидива болезней ЖКТ, в связи с тем, что прекрасно борется со стрессовым состоянием и спастическими болями в желудке.

    Она восстанавливает слизистую и является незаменимым превентивным средством при гастрите желудка. При наличии открытых форм недуга не стоит вводить эту кашу в рацион питания.

    Рисовая крупа способна оперативно утолить чувство голода, однако, по причине небольшого содержания в ней клетчатки, она задерживается некоторый период времени в районе кишечника.

    Тем не менее, данная каша замечательна для избавления от токсинов, уменьшения уровня интоксикации при гастрите с повышенной кислотностью и снижения интенсивности воспалительных процессов.

    Такую кашу можно включать в диетическое меню лишь в разваренном или тщательно протертом виде.

    Пшенная каша хороша при гастрите с пониженной кислотностью. Пшено способствует снятию воспаления слизистой желудка и болей благодаря обволакиванию стенки желудка.

    Богатая клетчаткой, пшенная каша при проблемах с ЖКТ нормализует стул и устраняет дисбактериоз.

    Однако, употреблять пшенную кашу следует с особой осторожностью. Пшенная каша противопоказана в периоды обострений и тем больным, у которых повышена желудочная секреция.

    В дополнение ко многим полезным свойствам данная каша:

    1. Снимает нервное напряжение и физическую усталость.
    2. Регулирует функцию печени.
    3. Удаляет токсины.
    4. Помогает организму избавиться от ионов тяжелых металлов.

    Можно ли перловку при гастрите? Потребление данной крупы людям, страдающим воспалительными заболеваниями ЖКТ, просто необходимо, ведь перловая каша содержит вещество гордецин, являющийся ценнейшим компонентом, обладающим широким спектром антибактериального действия.

    Поэтому перловка способствует более быстрому процессу заживления поврежденной желудочной стенки.

    Одной из самых полезных круп при заболеваниях ЖКТ, особенно гастрите, является ячневая. Каша из нее включена во все диеты, которых следует придерживаться при этом заболевании.

    Самым важным в данной каше при болезнях пищеварительных органов является ее обволакивающая способность, позволяющая поврежденным органам функционировать в спокойном режиме, без лишних напряжений.

    Помимо этого, в ней содержится аминокислота под названием лизин, важная в борьбе с воспалительными процесса в области ЖКТ.

    Благодаря ей восстановление поврежденных участков стенки желудка осуществляется значительное быстрее.

    Пшенная каша при гастрите рекомендуется всеми врачами. Кукурузная каша не слишком распространена в кулинарной сфере, хотя польза ее огромная.

    Кукуруза известна обилием разнообразных витаминов в своем составе, среди них имеется даже витамин К, содержащийся, как правило, в зелени.

    Кроме этого, кукурузная каша при гастрите полезна, поскольку она содержит достаточное количество клетчатки, которая способна нормализовать работу пищеварительной системы.

    К тому же кукурузную кашу можно кушать при появлении гастрита из-за ее способности выводить токсичные вещества из организма и восстанавливать поврежденные участки стенки желудка, купируя болевые ощущения.

    Некоторые эксперты считают возможным включение в рацион при гастрите так называемых каш-пятиминуток.

    Это актуально тем людям, у которых почти нет времени на приготовление пищи, но которые хотят кушать полезную еду.

    Залитые кипятком смеси с добавленными в них сухофруктами пациенту не навредят, но увлекаться ими при гастрите с повышенной кислотностью все таки нельзя.

    После предварительной обработки такие продукты лишены большинства витаминов.

    При воспалении слизистой желудка частью комплексного лечения является щадящая диета, которая должна стать для пациента нормой повседневности. Болезнь склонна к хроническому течению, поэтому основная цель – немедикаментозными методами предотвратить очередной рецидив. Диета при обострении гастрита подбирается гастроэнтерологом в индивидуальном порядке, благоприятно влияет не только на желудок, но и на другие органы, системы.

    Это воспалительный процесс, который протекает в слизистой желудка, становится следствием ослабленного иммунитета, длительной медикаментозной терапии, пагубных привычек, перенесенного ранее стресса. Одной из причин гастрита является неправильное питание, нарушение привычного режима, употребление вредных продуктов. Острая форма заболевания при своевременном реагировании успешно лечится консервативными методами. Хроническая – поддерживается в стадии ремиссии правильным питанием и общедоступными немедикаментозными методами.

    Питание должно быть сбалансированным и полноценным, при этом очень важно не переедать. При выборе правильной диеты требуется проконсультироваться с гастроэнтерологом, определить преобладающую форму гастрита. Это определяющий критерий оценки продуктовой корзины, чтобы жить без боли и других неприятных симптомов. Кушать требуется чаще, при этом в два раза сократить разовые порции. Другие особенности щадящей диеты представлены ниже:

    • блюда необходимо подавать теплыми, от сильно холодной и горячей пищи требуется навсегда отказаться;
    • под запрет попадают консерванты, полуфабрикаты, соления, копчености, жирные и жареные блюда, перегружающие работу желудка;
    • в лечебное питание для повышения аппетита необходимо включить мед, который одинаково полезен при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью;
    • при воспалении слизистой желудка в стадии рецидива от приема пищи желательно вовсе отказаться, пить рекомендуется холодный чай или минеральную воду;
    • во второй день острого гастрита в меню разрешено включить ягодные кисели и постные каши, которые обладают обволакивающими свойствами, пить умеренными порциями;
    • при гастрите нельзя пить спиртные и газированные напитки, кофе, некрепкий какао, важно отказаться от некоторых видов соков;
    • рекомендуется придерживаться общих принципов раздельного питания, т. е. не сочетать в одной трапезе блюда с емким содержанием белков и углеводов.

    При гастрите пища разрешена в твердом и жидком виде, главное – подобрать набор продуктов питания, исключающих рецидив. Чтобы продлить период ремиссии, врачи рекомендуют включить в повседневное меню такие пищевые ингредиенты при строгом соблюдении всех вышеописанных рекомендаций:

    Разрешены при повышенной кислотности

    Разрешены при пониженной кислотности

    отварные белки без желтков

    ягоды, любые мягкие фрукты

    обезжиренная молочная продукция

    постные первые блюда, бульоны

    Основная цель при выборе полезных продуктов питания – сократить выработку желудочного сока, исключить приступ основного заболевания пищеварительной системы. Ниже представлены напитки при гастрите, которые полезны для всего организма в целом:

    При повышенной кислотности

    При пониженной кислотности

    некрепкий чай без добавок

    натуральные свежевыжатые соки

    минеральная вода без газа

    минеральная вода без газа

    кефир (умеренное количество)

    Молочные продукты при гастрите особенно полезно пить в фазе ремиссии, поскольку содержащиеся в них кальций и белки обеспечивают восстановление изъявленной слизистой оболочки. Что касается йогурта, этот натуральный продукт при гастрите с повышенной кислотностью разрешен к применению. Его кислотность ниже кислотности желудочного сока, а белок путем связывания обезвреживает соляную кислоту. Пить такой напиток можно натощак. Предварительно проконсультировавшись со специалистом, обязательно включить в суточный рацион кисломолочные продукты при гастрите.

    В случае гастрита рекомендуется отказаться от черных сортов чая, предпочтение же отдавать зеленым и травяным напиткам, полезным для всего организма. Чтобы стимулировать пищеварение, нормализовать выработку желудочного сока, смягчить крайне неприятную симптоматику, восстановить моторику кишечника, требуется включить в дневное меню такие целебные напитки:

    1. Зеленый чай при гастрите с повышенной кислотностью выводит шлаки и токсины, регенерирует травмированные ткани слизистой, обладает тонизирующими свойствами. Напиток стимулирует перистальтику кишечника, нормализует процесс пищеварения.
    2. Черный чай запрещен пациентам с гастритом повышенной кислотности, поскольку стимулирует секрецию желудочного сока. При заболевании с секреторной недостаточностью тоже разрешен к применению, но его требуется разбавлять сливками, молоком.
    3. Иван-чай. Напиток в теплом виде продуктивно снимает воспаление, восстанавливает целостность травмированной слизистой оболочки, урегулирует процесс пищеварения, повышает местный иммунитет.
    4. Анисовый чай. Теплое питье обладает противовоспалительными, ранозаживляющими, антибактериальными и дезинфицирующими свойствами, нормализует пищеварение, убирает боли в животе, решает проблемы с перистальтикой кишечника.
    5. Травяные чаи. Речь идет об отварах с ромашкой, зверобоем, календулой, подорожником, которые подавляют болезненные ощущения, устраняют воспаление слизистой, обволакивают и заживляют стенки желудка.
    6. Чайный гриб. Отличное решение для пациентов с секреторной недостаточностью желудка, поскольку с помощью этого питья можно повысить концентрацию соляной кислоты, обеспечить антибактериальный и регенерирующий эффект.

    Вопрос: «Можно ли употреблять при гастрите кофе» интересует практически всех кофеманов с таким хроническим заболеванием. Важно понимать, что этот тонизирующий напиток оказывает раздражающее действие своим химическим составом, повышает уровень кислотности, способствует возникновению изжоги и ускоряет приступ заболевания. Кофе запрещено пить натощак утром, не рекомендуется употреблять после ужина (перед сном). Что касается серьезных ограничений, врачи дают такие ценные советы:

    1. Пациентам с секреторной недостаточностью желудка за сутки можно пить 1—2 чашки «слабого» напитка с молоком.
    2. При болезни с повышенной кислотностью пить кофе категорически запрещается даже на завтрак, особенно если речь идет о растворимом напитке.

    Этот тонизирующий напиток богат фолиевой кислотой, полисахаридами, белком, дубильными веществами, меланином, процианидином, органическими кислотами, полезными витаминами, микроэлементами. При гастрите какао можно употреблять в умеренных дозах, при этом четко следить за качеством приобретаемого продукта. Варить этот напиток разрешено только на молоке, а приобретать не растворимый, а натуральный порошок. Вот рекомендации врачей:

    1. При заболевании повышенной кислотности можно пить натуральное какао, но желательно небольшими порциями и в первой половине дня.
    2. В случае секреторной недостаточности, наоборот, обеспечен устойчивый лечебный эффект, поскольку какао стимулирует выработку желудочного сока.

    Фрукты и овощи при гастрите являются важным пищевым ингредиентом, который должен преобладать в ежедневном меню больного гастритом. Одни пациенты выбирают такие продукты питания в отварном виде, другие – любят запекать яблоки с медом или готовят протертое фруктовое пюре, а третьи предпочитают пить свежевыжатые соки. В последнем случае речь идет о напитках из несладких ягод, фруктов и даже овощей, например, стоит вспомнить о колоссальной пользе для здоровья сока из капусты. Ниже представлены полезные напитки:

    1. Томатный сок без добавления соли разрешен при низкой кислотности, поскольку нейтрализует процессы кишечного гниения и брожения, свойственные данной форме заболевания.
    2. Яблочный сок является источником сахара и железа, подавляет воспалительные процессы, обогащает организм витаминами.
    3. Гранатовый сок можно пить в случае секреторной недостаточности, нормализуя тем самым нарушенный процесс пищеварения.
    4. Картофельный напиток желательно пить при повышенной кислотности желудка, чтобы ускорить процесс регенерации травмированной слизистой оболочки.
    5. Капустный сок при интенсивной выработке соляной кислоты нормализует показатель кислотности, обладает ранозаживляющими свойствами.
    6. Тыквенный сок помимо снижения концентрации соляной кислоты желудка борется с запорами и с другими проблемами пищеварения, поэтому пить его рекомендуется регулярно.
    7. Виноградный сок при гастрите повышенной кислотности запрещен, при пониженной – разрешен в строго ограниченных количествах.
    8. Фреши из болгарского свеклы, шпината, петрушки стимулируют выработку желудочного сока, разрешены при секреторной дисфункции желудка.
    9. Фреши из ананаса, смородины, апельсина стимулируют расщепление белков и пищеварение, но пить разрешено не более 2 стаканов за сутки.

    Все предложенные соки должны быть свежеприготовленными и натуральными, перед употреблением их важно не охлаждать и не перегревать. Комнатная температура – оптимальный вариант, чтобы исключить крайне нежелательное обострение. Употребление полезного фреша должно быть дозированным, например, не более 200-300 г за сутки по рекомендации лечащего врача.

    Этот вредный во все времена продукт находится под строгим запретом, поскольку способствует возникновению очередного приступа гастрита с выраженным болевым синдромом. Газы из любого выбранного напитка оказывают сильное раздражающее воздействие на воспаленные и травмированные стенки желудка, тем самым усиливают неприятную симптоматику. При любой форме гастрита нельзя пить газировку – это абсолютное медицинское противопоказание.

    Пить при гастрите воду можно и жизненно необходимо. Оптимальный объем – до 2 л за сутки, но можно и больше. При выборе приемлемой дневной дозы важно оценивать возможности собственного организма. Пациент должен выбирать не только чистую и негазированную воду, но и должен знать, как ее правильно употреблять. Вот рекомендации знающих специалистов:

    1. Пить воду необходимо за 30 минут до трапезы, чтобы слегка утолить голод и не перегружать работу желудка (минимизировать нагрузку).
    2. Жидкость важно употреблять только комнатной температуры, избегая распития сильно холодных и горячих напитков.
    3. При гастрите понижением кислотности важно оценивать показатель рН в воде, тоже самое касается пациентов с проблемами желудка повышенной кислотности.

    При повышенной кислотности пить рекомендуется только щелочные минеральные воды, поскольку их химический состав способен «гасить» избыточную кислоту, ускорить регенерацию поврежденных тканей желудка, нормализовать метаболизм, уменьшить число приступов и стимулировать местный иммунитет. Желательно выбирать Боржоми, Смирновскую, Набеглави, сульфидные воды.

    При пониженной кислотности врачи рекомендуют включить в суточный рацион «кислые» минеральные воды, pH баланс которых ниже семи. Такие напитки способствует качественному перевариванию и нормальному усвоению пищи, снижают риск пищевой интоксикации, минимизируют риск обострений, продлевают период ремиссии при хроническом заболевании пищеварительной системы.

    Спиртные напитки при гастрите пить нельзя. В противном случае это грубое нарушение диеты. Например, в состоянии ремиссии этанол, проникая в организм, стимулирует выработку желудочного сока, увеличивает показатель соляной кислоты, раздражает слизистую оболочку. Так говорят все гастроэнтерологи, но имеются свои исключения из правил, о которых должен знать каждый пациент. Вот общие рекомендации:

    1. Важно отказаться от игристых и крепленых вин, исключить потребление пива, сомнительных коктейлей, энергетиков.
    2. Употреблять разрешается только элитный, дорогой алкоголь, но в строго ограниченных количествах.
    3. Раз в месяц можно употребить 50-100 г водки или коньяка, но лучше выбрать 100-200 г сухого красного вина.
    4. При гастрите разрешено пить нефильтрованное пиво, поскольку хмель и солод очищают слизистую желудка.
    5. Любой алкоголь нельзя пить натощак, сперва рекомендуется съесть или выпить молочный продукт, например, творог, ряженку, йогурт, сливки.
    6. В стадии рецидива основного заболевания запрещено пить спиртные напитки в любом проявлении.
    7. Если после дозы алкоголя становится плохо, возникают симптомы интоксикации, это явный знак, что такой ингредиент лучше вычеркнуть из своего повседневного меню.

    Самое распространённое воспалительное заболевание органов ЖКТ, такое как гастрит, требует к себе очень внимательного отношения и обязательного соблюдения строжайшей диеты. Все блюда, которые разрешены при этой болезни, должны не только оказывать на воспалённую слизистую оболочку самое щадящее воздействие, но и восполнять энергетический запас организма.

    То есть пища должна содержать все необходимые витамины и микроэлементы. Очень хороший вариант диетического блюда, которое следует употреблять при гастрите – рисовая каша.

    Но следует учитывать, что рис, который будет использоваться в пищу при гастрите, должен быть приготовлен правильным образом, иначе этот продукт способен нанести воспалённому желудку серьёзный вред. Рис при гастрите можно есть не только в виде каши, хороши из него и супы, и отвары, так как благодаря этой крупе в организм поступает необходимое количество углеводов. Только людям, предрасположенным к запорам этот продукт не подходит, так как обладает закрепляющими свойствами.

    Чтобы отпали все сомнения в том, можно ли рис при гастрите, следует выяснить его полезные свойства. В этой крупе содержится практически 80% сложных углеводов и около 10% белка, а они, как известно, полностью обеспечивают организм энергией. Кроме этого, в состав данной крупы входят фосфор, железо, йод, кальций и витамины группы В. Рисовая каша имеет и замечательное отличительное свойство, благодаря которому её употребление при гастрите является необходимым. Это её выраженная способность к выведению токсинов и абсорбции.

    Эти свойства риса однозначно делают его таким продуктом, употребление которого не то что разрешено, а просто необходимо для больных. Все блюда, приготовленные на его основе, не только достаточно сытные, что позволяет насытиться совершенно маленькими порциями, но и полезные, а также при правильном их приготовлении оказывают на слизистую оболочку желудка восстановительный эффект.

    Для того чтобы блюдо не нанесло вреда повреждённому желудку, следует соблюдать во время его приготовления несколько основных правил:

    • Готовить его рекомендуется на воде, а молоко, которое имеет низкий процент жирности можно добавлять в готовое блюдо. Это же относится к соли и сахару. Но употреблять их следует только лишь в период ремиссии;
    • Консистенция у рисовой каши, предназначенной для человека, страдающего от такого заболевания, как гастрит, должна быть вязкой и жидкой. Это необходимо для того, чтобы желудок обволакивался ей, и облегчалась его работа;
    • В том случае, когда это блюдо получается излишне густым, рекомендуется прибегать к помощи блендера или сита, чтобы добиться необходимой вязкости;
    • Употреблять его следует только тёплым, маленькими дозами, но во время каждого приёма пищи.

    Данные рекомендации являются обязательными для соблюдения, так как воспалённая слизистая не может работать в обычном режиме и вся еда должна быть легкоусвояемой и неспособной нанести желудку никаких дополнительных повреждений, ни механических, ни термических, ни химических.

    Существует множество вариантов блюда из этой крупы. Один из них, наиболее хороший, это молочная, протёртая с тыквой. Для её приготовления крупа перебирается, промывается в тёплой воде, подсушивается и измельчается на кофемолке.

    Вода доводится до кипения, в неё опускается мелко нарезанная тыква и засыпается рис. Варится блюдо на медленном огне в течение 40 минут. Когда блюдо немного остынет, в него добавляется молоко, а в том случае, если нет обострения гастрита, то и немного сливочного масла, а также сахара и соли.

    Хорош при гастрите и отвар, который приготовлен из риса, ведь он обладает не только обволакивающим, но и успокаивающим эффектом. Но в любом случае все блюда, которые можно есть при этом заболевании, можно включать в состав диеты только лишь после консультации с лечащим врачом.

    источник